龙门县蓝田瑶族乡是惠州市唯一一个少数民族乡。该乡总面积169平方公里，山林面积24万亩，耕地面积6430亩，是一个典型的山地多耕地少的贫困乡。正所谓“靠山吃山、靠水吃水”，当地人谭金龙从2008年开始，就利用这一片丰富的山林资源发展海南东山羊养殖事业，从最初养殖的76头发展到如今年出栏300多头。2012年，谭金龙还在当地成立了瑶山山羊合作社，带动瑶乡同胞共同养殖东山羊。谭金龙计划明年在蓝田乡打造千头东山羊养殖基地，而他瞄准的正是蓝田乡这一片广袤的山地资源及巨大的东山羊消费市场。

广袤山林成东山羊天然食堂

　　“咩咩……”站在蓝田瑶族乡小洞村部队茶山，记者对面一片郁郁葱葱的山林里不时传来一阵阵似羊叫的声音，待循声望去却又不见踪影。这山里有羊？

　　就在记者感到疑惑之时，山路上走来一位小伙子。经询问，原来山上是真的有一群羊在吃草，而这群羊的主人正是这位小伙子刘惠强。“我养了130头海南东山羊，是从蓝田瑶山山羊合作社购买的种羊。”刘惠强介绍说，去年村里成立了个养殖东山羊的合作社，对村民承诺养殖东山羊包回收。经过考察，他加入了合作社并从合作社购买30头东山羊进行养殖。通过自繁自养，目前已有130头羊。

　　“东山羊的食物主要以草为主。平时我都是把羊群赶到部队茶山里让其自由吃草和运动。养殖劳动力不太大，就是羊群回到羊棚的时候要关注下其健康状况。”刘惠强说，小洞村部队茶山是一座杂树山，面积有2000多亩。山里的杂草和嫩树叶都是东山羊喜欢吃的，完全能满足它们的食量。“养羊买种苗的成本比猪高，每头种羊价格要1600元，而且要养殖一年左右才出栏，养殖周期较长。但羊只吃草，饲养成本低，肉价远远高过猪肉。”

　　“刚开始养殖山羊时，前两年都在投入资金，包括购买种苗、建羊棚、人力等。随着养殖规模增大，投入的资金就可以开始回笼。估计明年能销售种羊和肉羊200多头。”刘惠强说，社员养殖的东山羊由合作社包回收，每头肉羊出栏时价格一般在1500元左右。如无意外，明年刘惠强养殖的山羊预计能有20多万元的收入。

去年合作社纯收入15万元

　　在蓝田瑶族乡小洞村新前村小组，记者见到了蓝田瑶族乡养殖东山羊的“领头羊”、瑶山山羊合作社社长谭金龙。

　　说起养殖东山羊这项工作，谭金龙以前却未接触过。“2008年2月，蓝田瑶族乡新星村村委会经营的东山羊养殖场因效益低选择了转让。我觉得，蓝田山多、林多的生态和地理环境对于养殖东山羊这样一种市场前景可观的优质肉羊品种来说是相当适宜的。于是就接手了村委会的东山羊养殖场。”谭金龙表示，当时对接手的养殖场内仅存的76头东山羊寄予了厚望。

　　“以前在家也养过禽畜，但对养羊的技术还是很陌生，所以刚开始接手的时候管理起来还是很困难的。”谭金龙忆起刚开始接触羊群的时候，由于不懂技术，缺乏养殖经验，所购买的76头种羊不但没有增加，反而死了很多。然而，养殖失利并没有熄灭他的致富念头，反而更加坚定了他的意志和决心。

　　为提高自己的养殖技术，他购买了一批有关养羊的科技书籍，边学边实践，着力提高技术；与此同时，他还聘请了外省一位有着十几年养羊经验的兽医技术员共同养殖。经过努力，谭金龙终于较好地掌握了羊的品种选择、喂养、繁殖、防病治病等一整套技术。

    后来，他发现养殖场内原有的海南东山羊体型较小，质量不高。经过与技术员的研究，谭金龙重新引进一批海南东山羊母羊，将之与湖南、广西两地的黄羊和黑羊进行杂交。经繁育改良后，其场内东山羊出栏时的体重由原来的40斤增加到60斤至100斤，同时，经改良后的东山羊无论是体质、体形、毛色、肉质等都更胜一筹。

　　掌握养殖管理技术后，谭金龙的东山羊养殖得到快速发展。2012年还专门成立了“瑶山山羊合作社”，带动蓝田村民共同养殖东山羊。随着近两年经济变化，谭金龙养殖的东山羊价格由2008年的每斤10元逐步提高到目前每斤25元。2012年，合作社纯收入达到15万元。

拟打造千头东山羊繁养基地

　　“目前对于龙门来说，肉羊的消费市场供不应求，合作社销售的山羊还远不足以供应龙门市场，市场上销售的肉羊很多都是从内蒙古等地批发过来的。”谭金龙说，目前其合作社养殖的山羊仅供龙门市场仍供不应求。他告诉记者，养殖东山羊每个月的人工与场租所费资金是固定的，山羊吃草的山林也那么大，所以养羊的规模越小，利润就越小。只有扩大养殖规模，才能增加销售利润。

　　“现在我们全年都有出售东山羊。上半年出售种羊，每头种羊1600元；下半年则出售肉羊，平均每只肉羊价格1500元左右，仅供龙门消费市场。”谭金龙介绍，去年合作社出栏东山羊300多头。预计今年还将增加100多头。

　　“从明年开始，我们合作社要整合现有100亩的场地资源和蓝田的山林资源，再增加300头母羊养殖量，扩大繁殖，准备在一两年内打造出一个千头东山羊繁养基地，开展东山羊养殖、初加工、技术培训、种苗销售等一系列工作。”对于东山羊的养殖事业，谭金龙希望能够有更进一步发展，带领合作社社员甚至是蓝田更多的村民共同养殖增收致富。谭金龙说，东山羊只吃草，饲养成本低，生态养殖的放牧方式深受市场欢迎。

　　时值冬天，正是肉羊市场的销售和食用旺季。东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，配以各种香料、佐料，经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调，肉质鲜嫩，润滑适口，气味芳香。可以想像，在蓝田“羊倌”们的辛勤努力下，他们的东山羊养殖事业也将会像消费市场那样红红火火。（沈知尚）