新年快到了，市民黄阿姨和家人在家里做起了炒米饼和“油角仔”。她说：“在以前，炒米饼和包油角、炸糖环是家里过年时必不可少的三件事。每逢过年前的两个星期，都会叫家里人聚在一起做。但现在，人们更喜欢买现成的或者是买些高级的糖果、饼干。过年炒米饼、包油角、炸糖环的传统也渐渐被遗忘了。”

    现在让我们一起看看炒米饼和油角的制作过程，大家有空也可以在家做做，让新年增添一点年味吧。文/图 黄志辉

   制作过程：

油角仔

①先将粘米粉和面粉融合，再加上鸡蛋和少量的水、花生油做成角皮。

 ②揉成角皮后，用个圆形的钢杯做成一个个“角仔皮模”。

 ③加上炒熟的花生米、芝麻、白砂糖做馅料。

④放进油锅，用油将“角仔”炸成金黄色。

炒米饼

①炒米饼的原料是炒米磨的粉，加上预先融好的白砂糖。

 ②制作炒米饼的模具。

③用小铁锤轻轻压紧，再在饼模背后把饼从饼模里捶出来。

④一个个大小一致的炒米饼就这样制作出来了。