一顿年夜饭，不仅仅是一餐美食，它是家庭团圆的象征，是亲情凝聚的磁石，是人们对新一年生活的祝愿和祈祷。其实，不仅仅是年夜饭如此，春节期间待客的每一顿饭菜都蕴含了这些意味。

鸡——大吉大利

    鸡肉是春节食俗中不可缺少的一道菜，所谓“无鸡不成欢、无鸡不成宴”。普通话中，“鸡”与“吉”谐音，寓意着大吉大利；而在龙门话等方言中，“鸡”还与“归”谐音，喻示归家相聚。

扣肉——家运兴旺

    扣肉，又叫“大红扣”，是一道用猪肉制成的常见的中国菜肴，主要分为芋头扣肉及梅菜扣肉。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。因其制作需要用油爆炸，寓意着家运兴旺如“烈火烹油”。

肉圆——团圆、圆满
    肉圆，也叫肉丸。是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。 “圆”谐音“缘”，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。

鱼——吉庆有余
    “鱼”和“余”，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。

生菜——生财

    “生菜”和“生财”谐音，同样表达着对新的一年里美好的愿望。

相关链接：吃七宝羹
    吃七宝羹，亦称“吃七种粥”、“吃七样菜”。汉族岁时饮食风俗。

    吃七宝羹流行于福建、广东、台湾及湖南、湖北等地。吃七宝羹始于晋，后来成为汉族岁时饮食风俗。

　　每年农历正月初七（亦称人日），用七种菜果（所用菜果，因地而异，所用果菜不同，取意也有差别。）混合米粉羹，全家聚食，民间认为可拂邪气，治百病，以此来取吉兆。

　　广东潮汕用芥菜、芥蓝、韭菜、春菜、芹菜、蒜和厚瓣菜；客家人地区用芹菜、蒜、葱、芜茜、韭菜加鱼、肉等；在台湾、福建等地则用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等七种蔬菜作羹。 其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿，如此种种（每种蔬菜有有一种吉祥的、好的意头）。（来源：百度百科）