“安溪金桂铁观音，齿隙留香味悠悠。碧叶镶缘红朴朴，质重如铁金汤稠。”说起铁观音茶，大半懂茶之人都道是福建省安溪县出品的特产，别无他处。而今，“安溪铁观音”只此一家的名号却在龙门县被增城人士温松启打破。2009年，温松启从福建省安溪县引进铁观音茶苗在我县成功种植，并因我县优质的水土等生态环境生产出“龙门铁观音”，而“龙门铁观音”得到有机产品认证的品质更优于“安溪铁观音”。近日，记者也来到了温松启位于龙门县龙华镇高沙村的铁观音茶园，亲眼见到了“龙门铁观音”的俏模样。

优质生态引凤来

　　龙华高沙，一级一级的梯田依山势而建，周围空气清新，青山环绕。从一条小路爬上山坡即来到了茶园。梯田里一棵棵膝盖高的铁观音茶树已长出片片嫩绿的新叶，而这些叶片就是铁观音的制茶原叶。300多亩广阔的茶园里，工人们一拨一拨地在采摘茶叶。一旁的制茶师为记者讲解起采茶的技巧。“采茶要采三叶，从芽端上面往下采三片叶子，如此制出的茶才能显示出茶汤香、润、滑的特性。”制茶师告诉记者，当茶枝顶端三片叶子呈同样大小时采摘制出的茶叶是质量最好的。

　　说起选择在龙门种植铁观音的想法，作为高级评茶师的茶园负责人温松启表示正是因为爱好而结的缘。增城市新塘镇人士温松启原是经营制衣厂的企业家，早在十几年前就已扎根在龙门建设经营制衣厂。“我很喜欢喝茶，特别是安溪铁观音，经常要跑到福建去买正宗的安溪铁观音。在龙门经营制衣厂时，一些经常在我这里聚会喝茶的客户和朋友说你这么喜欢喝铁观音干脆在龙门种来喝好了。”说者无意听者有心。温松启想，龙门的生态环境这么好，为何不在这里尝试种植铁观音呢？有此想法后，温松启马上对龙门县各处山地进行了考察，并选定了龙华镇高沙村、永汉镇锦城村和格陂村三处山地，并将三地土样送往广州化验，得知土样均无农药残留、无重金属污染，而且土质为松软的黄土，非常适合种植铁观音茶。“种植铁观音对土壤的要求非常高，一定不能使用除草剂，也不能有化学农药残留。同时，龙门这里的气候环境也与安溪县的气候相似，早晚温差大，雨水充沛，云雾多，对种植铁观音非常有利。”

  经过化验和比对，2009年，温松启从福建省安溪县感德镇引进300万棵茶苗，将原来的制衣厂房改建成制茶厂房，正式转型为茶农，生产铁观音。

有机种植得名茶

　　福建已有著名的“安溪铁观音”，如何让自己种植生产的铁观音脱颖而出在市场上占有卓越地位呢？从种植之初，温松启就对其生产的铁观音定下一个标准：有机产品。他认为，当前消费者对食品安全相当敏感，为了让这一产业走得更远，就只有生产有机产品才能打入更广阔的高端市场。正是有了这一精准的定位，温松启在铁观音的种植过程把关相当严格。“我们在种植铁观音的过程中不使用除草剂，全部从周边农村聘请村民人工拔草和除虫，也不使用化肥和农药。这样做虽然人工成本较高，但是保障了有机种植的标准，得到优质产品。”温松启表示。