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昆竹酒厂连续12年“坚持做对得起良心的好产品”

黎丽锋查看酿酒的发酵情况。《东江时报》记者侯县军 摄


■《东江时报》记者侯县军通讯员刘智枫

昆竹酒厂咋就成了龙门县深入开展诚信宣传教育的典型呢?日前,东时记者前往龙门铁岗,探访了这家连续12年获评“广东省守合同重信用企业”荣誉称号的企业。

龙门县龙潭镇铁岗地区是该县酿酒重地,所产白酒远近驰名。昆竹酒厂位于龙门县龙潭镇三角山脚下,负责人黎丽锋是龙潭铁岗人,从祖辈起就经营着酿酒行当。上世纪90年代,黎丽锋便经营昆竹酒厂。

进灌酒车间要全副武装

“当初酒厂选址在这,是因为这里是我的家乡;其次是这里环境好,厂房就建山脚下,可以引用山泉水酿酒,使得酒的口感更佳。”黎丽锋说,酿酒选用的材料非常重要,做到所有货源有票、有证、有检验报告,确保产品不含农药、重金属等残留物。

换上消毒的工作服,套上专用鞋套,再进行洗手消毒,全副武装后,东时记者随黎丽锋进入灌酒车间。黎丽锋介绍,盛酒容器要先进行普通冲洗、机器高压冲洗、消毒、烘干等程序才能灌酒。罐装低度酒和果酒时,一定要进行烘干处理,假如低度酒遇上细菌,就会变坏,所以必须烘干酒瓶。“为保证瓶子无菌,我特地让玻璃厂对酒瓶增加一层塑料布进行包装,预防酒瓶被污染。”黎丽锋说。

“因为果酒会有甜味,容易吸引蚊虫。为防止蚊虫进入车间影响灌酒包装,我还在灌酒车间安装静压送风机。”黎丽锋介绍,通过静压送风机可把风从室内往外吹,使得蚊虫飞不进来。酒经过装瓶后还要经过灯检,把混有灰尘、杂物等不及格的产品挑选出来。

符合国标才能出厂销售

黎丽锋说,酒厂专门开设检测间,对产品进行检测。“每批产品都要送检测间,形成检测报告,再送往国家、省、市各级检测机构进行检查。”检测员表示。

“从我爷爷那代到我,祖孙三代人都是做酒的,拥有传统酿酒技艺。为跟上时代发展,我们通过改良技术和设备,采用传统酿造工艺与现代技术相结合的方法酿酒,从而提高产量。”黎丽锋说。

“我们的企业在1993年注册,20多年来一直坚持诚信经营、精益求精的经营理念,坚持做对得起自己良心的好产品。”黎丽锋始终认为,诚信才是企业发展之本。

凭着务实诚信、不断进取的精神,黎丽锋酿造的“昆竹”牌系列产品,曾获第二届“广东省国际食品博览会”金奖、“惠州市知名商标”等荣誉。

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