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龙门鸭,
是龙门宴的菜式之一,
一般有紫苏焖鸭、卤鸭、白切鸭、
辣椒鸭、腊鸭等做法。
如果你觉得这些还不够,
龙门人在吃鸭这件事情上,
其实还有不少隐藏菜式,
比如👇👇
陈皮莲子鸭
荣获“龙门宴”十大名菜金奖
这道陈皮莲子鸭,
陈皮和莲子的清香渗透到鸭肉,
既化解鸭肉的油腻,又增加独特的果香味,
让人吃得根本停不下来!
那么,这陈皮莲子鸭要怎么做才好吃呢?
跟着小编一起去小观园餐馆
(一星级农家乐)探秘吧!
要做出好吃的陈皮莲子鸭,
选材很关键,选个头不大的土嫩鸭为最佳。
将莲子和陈皮粒等加上酱料
调成秘制的莲子馅料。
褪去鸭子的毛并清除内脏后,
把莲子馅料塞入鸭腔,
以钢条封好。
将整只鸭放入热油中炸,
待鸭表面炸至金黄,再放入蒸炉中蒸熟,
一只芳香扑鼻、外脆里嫩的
陈皮莲子鸭就做好了!
鲜美可口,口感丰富。
难怪惠州电视台《舌尖上的惠州》栏目组
也来打call,为它点赞
除了陈皮莲子鸭,
视频里还介绍了其他美食,
👇戳开看看👇
如果你也想要尝尝味道究竟如何,
没别的办法,来小观园餐馆吧!
地址:龙门县龙城街道香滨东路32-8号
电话:0752-7889222
饱了口福还要饱眼福!
沿着西林河边的堤岸散步徜徉,
欣赏河两岸春意盎然的美景,
真是让人心旷神怡~