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在龙门,有一种美味叫陈皮莲子鸭

转载 龙门视窗2019/02/23 18:52:44 发布 IP属地:未知 来源:微信公众号 作者:龙门旅游 13408 阅读 0 评论 1 点赞


龙门鸭,

是龙门宴的菜式之一,

一般有紫苏焖鸭、卤鸭、白切鸭、

辣椒鸭、腊鸭等做法。



如果你觉得这些还不够,

龙门人在吃鸭这件事情上,

其实还有不少隐藏菜式,

比如👇👇


陈皮莲子鸭


荣获“龙门宴”十大名菜金奖


这道陈皮莲子鸭,

陈皮和莲子的清香渗透到鸭肉,

既化解鸭肉的油腻,又增加独特的果香味,

让人吃得根本停不下来!



那么,这陈皮莲子鸭要怎么做才好吃呢?

跟着小编一起去小观园餐馆

一星级农家乐)探秘吧!



要做出好吃的陈皮莲子鸭,

选材很关键,选个头不大的土嫩鸭为最佳。



将莲子和陈皮粒等加上酱料

调成秘制的莲子馅料。



褪去鸭子的毛并清除内脏后,

把莲子馅料塞入鸭腔,

以钢条封好。



将整只鸭放入热油中炸,

待鸭表面炸至金黄,再放入蒸炉中蒸熟,

一只芳香扑鼻、外脆里嫩的

陈皮莲子鸭就做好了!



鲜美可口,口感丰富。

难怪惠州电视台《舌尖上的惠州》栏目组

也来打call,为它点赞



除了陈皮莲子鸭,

视频里还介绍了其他美食,

👇戳开看看👇



如果你也想要尝尝味道究竟如何,

没别的办法,来小观园餐馆吧!




地址:龙门县龙城街道香滨东路32-8号

电话:0752-7889222


饱了口福还要饱眼福!

沿着西林河边的堤岸散步徜徉,

欣赏河两岸春意盎然的美景,

真是让人心旷神怡~


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