龙门县地派镇地处桂峰山下，全镇11个行政村，散落在青山绿水中，灵山秀水加上白天夜晚温差大，特别适宜腌制腊鸭、腊鸡等腊味品，每年农历重阳前后，腌制腊味品到市场出售成了当地农民增加收入的重要渠道。

    １０多年前，就有客商到地派将当地村民加工好的腊鸭拿到从化市场销售，销路出奇的好，食客普遍反映地派腊鸭风味独特，味道特别香。后来销量越来越大，地派鸭子供不应求，客商便从从化将宰杀好的净鸭用车子拉到合子村加工腊味品。每年的重阳至春节，每月加工五六百只至上千只，一个加工季节下来，少说也要加工数千只。潘伟宇介绍说，同样的鸭子在从化腌制与在合子村腌制味道截然不同，该镇合子村白天阳光充足，到了晚上则凉风习习，特别适宜腌制腊味品．从活鸭到腌制成腊味品仅需５至８天。

    记者在客商潘伟宇的加工场看到，他腌制的腊味品除了腊鸭外，还有腊鸭肝、腊鸭舌、腊鸭爪、腊鸭头、腊鸭肠等近１０个品种。从市场购进一只活鸭大约是２０元，可加工成一只重1.6公斤至1.5公斤的腊鸭，每公斤腊鸭卖30元，加上鸭肝、鸭头、鸭爪、鸭肠等附产品的收入，利润还是很可观的。据当地村干部介绍，地派农户加工腊鸭出售，每户收入少的有数千元，多的上万元。

    地派腊鸭在龙门及周边地区已经成为腊味品知名品牌。记者在南昆山看到，几乎所有的商店摆卖的腊鸭，打的都是地派腊鸭的牌子，据知情人透露，商店里卖的腊鸭，有相当一部份不是出自地派的，这是需要加强监管的。