东埔村作为“红色水乡”，处处流传着革命的故事。其中，有一位出生在东埔的奇女子，她巾帼不让须眉，在水乡谱写出鲜活动人的革命传奇，她便是廖粉香。

据东埔村老村委书记廖焕荣介绍，廖粉香出生于地主家庭，1947年春，她是一个年仅二十岁左右的姑娘。面对家国战火，她将自己家中的粮食偷偷卖掉换成武器，准备参加共产党游击队。

当时游击队刚刚恢复武装斗争不久，物资紧缺，尤其是枪械，严重不足。“国若不国，何以为家”？最终廖粉香克服了重重困难，说服了家里人，从家里拿了7担谷子换来一把驳壳枪，义无反顾地加入共产党游击队，成为一名卫生员，并改名李英。

廖粉香加入东江纵队时，正是龙门革命最艰苦的时候。1946年为了避免内战，共产党主动撤出南方八个地区的游击队，但要防备国民党反动派的反革命行动。为此，1946年，东江纵队北撤的同时，在江北地区留下部分骨干。分散在龙门麻榨鳌溪、增城派潭小径，博罗小金象头山，坚持隐蔽活动。

随后，国民党反动派公然撕毁《双十协定》发动全面内战。华南分局根据党中央的指示，决定在广东全面恢复武装斗争。由于大部分革命力量北撤，当时南方的武装斗争十分艰难。枪械尤其稀缺，在这种背景下，廖粉香的从军，显得尤为可贵。

1948年8月间，华南分局在赣州召开会议，研究确定野战军进粤作战方针、作战计划，组成了广州战役联合指挥部及属下左路军、右路军、南路军。廖粉香所属的部队粤赣湘边纵队，属南路军一部分。

在南路军指挥成员、纵队司令员兼政治委员尹林平的直接指挥下，1949年9月6日，队伍北渡东江，在东江河以北的河源、博罗、龙门、增城等县围歼当地分散之敌，并拦截南逃敌军196师、154师及部分地方反动武装。

由于战争形势发展很快，国民党154师突然撤退到龙门城，企图经平陵、公庄撤退到柏塘、惠州一线，与敌196师、保3师、保5师汇合，组织广州东部外围防线做垂死挣扎。1949年9月18日上午8时30分，敌154师前头部队一个团前进到小塘山，遭到三营二连排哨迎头痛击。

在这场战斗中，廖粉香带领何莲英、李月英、朱秀兰等卫生员，在战场上勇敢沉着地抢救伤员并将伤亡人员安全转送后方，为夺取战斗的胜利作出了贡献。154师只能慌忙改道从永汉经增城正果溃退到博罗龙华。就在这个时候，东江第三支队黄柏司令员带领部队与边纵六团配合南下大军的追击部队将敌154师包围在博罗龙华全歼。

在那段惊心动魄的岁月里，廖粉香谱写了一支可歌可泣的英雄赞歌，也为家乡湖山，增添了一抹侠骨柔情的传奇色彩。